湖南科技职业学院继续教育学院（乡村振兴学院）是湖南科技职业学院下设的二级学院，是学校唯一授权负责学校成人专、本科教育、自学考试本科、各类培训的归口管理部门。负责统筹与组织培训、成教及国际交流的教学工作、成人教学分部及函授站管理以及日常联络管理。

学校立足湖南，对接轻工产业和战略性新兴产业，坚持学历教育和职业培训并举，面向全国22个省（市、区）招生，现有在校生13000多人。设有软件学院、人工智能学院、艺术设计学院（湘瓷学院）、智能装备技术学院、商学院、药学院、人文与音乐学院、继续教育学院（乡村振兴学院）等8个二级学院。

学校办学多年来形成了以轻工信息技术、轻工设计艺术、轻工智能装备技术3个特色专业群为重点，以轻工商贸服务、生物医药2个专业群为支撑的优势明显的专业体系。2021年，学历继续教育工作依托本校全日制高职专业，面向市场，15个函授专业，其中文史类专业4个，理工类专业7个，艺术（理）专业4个。    

学校现有专任教师 465人，其中教授、一级美术师、研究员等35人，副教授、高级工程师、高级工艺美术师等202人，博士（含在读）学位人员12人，硕士学位人员386人，校内专任教师中双师素质教师390人 。建有省级专业教学团队8支。省级学科（专业）带头人9名，省级青年骨干教师28名，教育部及湖南省国内访问学者32名，全国模范教师1名，全国优秀教师1名，“黄炎培”职业教育杰出教师4名。

学校现有1个国家实训基地，1个国家级专业教学资源库，4门国家精品课程，4门国家精品资源共享课，6门省级精品课程，6门省级名师空间项目课程，12门湖南省精品在线课程，1个省级专业教学资源库，2个省级示范性特色专业，1个省级特色专业，6个省级精品专业，4个省级重点实习实训基地，1个湖南省中高职衔接项目。学校共有校内实训室150个，与企业合作建有校外实习基地 262 个，完全满足学生生产性实训和顶岗实习的需要。